簡単!ヘルシー!豆乳レアチーズケーキ❤

簡単!ヘルシー!豆乳レアチーズケーキ❤
生クリームの代わりに豆乳を入れてとってもヘルシー♪混ぜて冷やすだけの簡単デザート♪

材料 (直径18cm 1台分)

クリームチーズ
1箱200~250g
200cc
砂糖
60g
10g
大さじ4杯
適量
★ビスケット
70g
★バター
30g
★卵
大さじ3杯

1

クリームチーズは室温に戻すかレンジで柔らかくしておく。★のバターをレンジで溶かしておく。粉ゼラチンを水でふやかしておく。

2

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ビスケットをすりこ木等を使って細かく砕きます。
砕いたビスケットと卵大さじ3と溶かしバターを混ぜて型の底に敷き詰める

3

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柔らかくなったクリームチーズをゴムべらなどで混ぜる。
なめらかになったら砂糖を加えて泡立て器に持ちかえてさらに混ぜる。

4

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3に豆乳、レモン汁の順に加えてよく混ぜる。
ふやかしたゼラチンをレンジで約20秒 溶かして加えて混ぜる。

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2のビスケットを敷いた型に4を静かに流し入れる。
冷蔵庫で3時間以上冷やせば出来上がります♪

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型をそっと外せば、ゼラチンで綺麗に固まった豆乳レアチーズケーキの出来上がりです❤

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今回は母の日バージョンで、このチョコペンを使ってカーネーションを描いてケーキに飾り付けました^^

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飾りにしたいイラストの上にクッキングシートを置くと下のイラストが透けて見えるので、それをチョコペンでなぞります。

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色ごとに描いて→冷蔵庫で冷やして…の繰り返しで飾りのイラストが完成です。折れやすいのでそっとシートからははがします

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直接ケーキに描くより、シートに描いた方が失敗してもやり直しがきくので安心です。写し絵なのでどんな絵でも簡単にできます♪

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色を変えてカラフルにしてもGoodですね❤

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子供の日バージョン❤ 角型で作りました♪

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コツ・ポイント

★の土台の卵は入れなくても良いですが、卵を入れるとしっかり固まってカットしたり食べる時にクッキーがボロボロと崩れなくなります。
豆乳200ccの代わりに生クリームを使うと濃厚レアチーズケーキになりますよ♪

このレシピの生い立ち

ベイクドタイプの豆乳チーズケーキをオーブンで焼かずにゼラチンを入れて冷やして固めてレアタイプにしてみました♪
レシピID : 1123516 公開日 : 10/05/18 更新日 : 12/05/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

43 (41人)

18/02/13

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豆乳とは思えないくらい濃厚でした!蜂蜜もかけて食べました(^^)

aichan5963

作ってもらえて嬉しいです♪蜂蜜がけいいですね♪つくれぽ感謝☆

17/07/24

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簡単でおいしかったです。また作ります!

まぐまい

売り物みたいで美味しそう♪素敵なつくれぽありがとう(^o^)

17/05/13

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甘すぎずとっても美味しかったです!簡単なのでまた作りたいです

miwaring38

素敵なつくれぽありがとう♪是非また作ってくださいネ^^

17/04/17

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すりおろしレモンの皮も入れてみました(^^)爽やか(*^^*)

watatu緑子

レモンの皮!いいですね~♪素敵なつくれぽありがとう(^0^)

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