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筍のはさみ揚げ

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Description

レンコンのはさみ揚げの筍バージョン。おかずにもおつまみにもgood☆

材料 （2人分）

筍
根本の方4〜5cm
鶏挽肉
80g
木の芽
5〜6枚
卵
半個
●片栗粉
大さじ半分
●酒
大さじ半分
●醤油
小さじ1

作り方

  1. 1

    筍は4枚に切る（7mmぐらいの輪切りにする）

  2. 2

    挽肉を良く練り、粘りが出たら卵を入れ、水分がなくなったら●を入れてさらによく煉り、刻んだ木の芽を入れて全体を混ぜる

  3. 3

    筍の切り口に片栗粉（分量外）を薄くつけて、2を2等分してはさむ

  4. 4

    中温（170℃ぐらい）の揚げ油でからっと揚げる

コツ・ポイント

お塩で召し上がってください。山椒塩だとなお良いと思います。

このレシピの生い立ち

定番料理は作り尽くしたので、考えました
レシピID : 1124576 公開日 : 10/05/13 更新日 : 10/05/13

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リーヴァイ
筍のはさみ揚げ
by リーヴァイ