大根の葉と紅生姜のごまチャーハン
yaburie
作り方
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1
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大根の葉と紅生姜は細かく切る。
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2
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中華鍋（もしくはフライパン）にごま油を入れて加熱し、大根の葉を入れて中火で炒める。
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3
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大根の葉がしんなりしたら、しょうゆを加えてよく炒める。
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4
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ご飯を入れて手早く炒める。
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5
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全体が均一に混ざったら、紅生姜としらすを加えて軽く炒め、塩こしょうで味をととのえ、白ごまを混ぜてできあがり。
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6
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お皿に盛っていただきます♪
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コツ・ポイント
大根の葉は、カットされていない長いままのものを7～8本使いました。
仕上げの白ごまはたくさん加えるのがオススメ☆
紅生姜の酸味のおかげで塩分ひかえめでもおいしくいただけます。仕上げの塩こしょうを入れすぎないように注意！
仕上げの白ごまはたくさん加えるのがオススメ☆
紅生姜の酸味のおかげで塩分ひかえめでもおいしくいただけます。仕上げの塩こしょうを入れすぎないように注意！
このレシピの生い立ち
大根の葉でチャーハンを作ろうと思った時に、冷蔵庫で賞味期限切れ間近の紅生姜を発見！どうせなら一緒に混ぜてしまおう♪と思って作ったのがこのチャーハンです。紅生姜の酸味のおかげで、塩分がひかえめでもおいしく仕上がりました。
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