しょうがの香る♪お豆腐ソースの和風パスタ
Description
しょうがとパスタの組み合わせがお気に入り（＾＾）フライパン不要♪ワンボールで簡単にソースができるヘルシー和風パスタです。
はむちゃん
材料
（一人分）
８０ｇ
半パック
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【お豆腐ソース】
☆絹 or 木綿豆腐
１３０ｇ
☆しょうが
１片
☆だし汁（だしの素を少々でもOK）
大さじ１
☆みりん
大さじ２分の１
☆薄口しょうゆ
大さじ１
☆すりごま
大さじ１
☆オリーブ油
大さじ２分の１
少々
（オリーブ油
適量）
作り方
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1
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鍋に湯を沸かして塩（分量外）を入れ、パスタを茹でる。
パスタが茹であがる直前にルッコラも同じ鍋に入れてさっと茹でる。
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2
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耐熱のボールか深皿に豆腐を崩しながら入れて、クリーム状になるまでつぶす。その他の☆を全て入れてよく混ぜる。
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3
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２にラップをして、６００ｗレンジで１分～１分半温める。
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4
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パスタをお皿に盛り、オリーブ油（分量外）を少し垂らしてなじませる。（パスタが固まらないように）
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5
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上から３のソースをかけたらできあがり♪
お好みでごま、オリーブ油をふる。
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6
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＊今回は飾り用に、あらかじめ生のルッコラを少し取り分けておきました。
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コツ・ポイント
ルッコラがなかったら、なくてもよし、ねぎや水菜なども合いそうです♪
このレシピの生い立ち
消費期限のせまった豆腐と、元気がなくなったルッコラが冷蔵庫に・・・ひとりランチのパスタに合わせてみました♪
はむちゃん
