絹さやとシーフードのバター炒め
渋谷本院
作り方
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1
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絹さやの端っこをちぎって種の脇の繊維を取り除く。
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2
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イカを輪切りに切っていく。げそ、エンペラはお好みで追加OK。
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3
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フライパンに少量のオリーブオイル（鉄製は少し多め？）、エビイカホタテ投入！
次いで絹さや投入！
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4
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具材に火が通ってきたら、日本酒をしゅばっと振りかける。
塩胡椒で味付け、
バター（チューブ式）投入。
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5
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バターが溶け、全体に絡んだらあまり焦げないうちに火を止め、皿へ盛る。
完了
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コツ・ポイント
酒に合うと思います。
好みにより、醤油を適量、フライパンにぐるっと一周させる程度入れて炒めてもおいしいです。
料理の基礎的な間違いはご容赦ください＞＜。素人の思いつきですのでorz
好みにより、醤油を適量、フライパンにぐるっと一周させる程度入れて炒めてもおいしいです。
料理の基礎的な間違いはご容赦ください＞＜。素人の思いつきですのでorz
このレシピの生い立ち
頂き物の絹さやが増えて増えてしょうがないので、なんとか消費すべく作りました。
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