サクサクドーナツ
作り方
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1
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ボールに卵を割りほぐし、泡立て器で良く混ぜ、砂糖を2.3回に分けて入れ
さらに泡立て、そこに溶かしバターを合わせます。
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2
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小麦粉、BP、塩を2回ふるって①の中に数回に分け、木べらで混合わせ、
なじんだら牛乳とバニラエッセンスを加え、更に混ぜます。
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3
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生地がやわらかいので、ラップをひいたバットに入れ冷蔵庫で冷やし、
その後、粉をふった板の上でめん棒で1cmくらいの厚さに伸ばし、ドーナツ型で抜きます。ドーナツ型がない場合は手でクルクルっと円形を作るか単に小丸でもOKです。
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4
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170℃くらいの油で両面を返しながらキツネ色になるまで色良く揚げ、油を切ります。お好みでグラニュー糖をまぶします。この場合は、熱いうちの方が良くつきます。
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コツ・ポイント
最後に油で揚げたドーナツにグラニュー糖か粉砂糖を適量振り掛けると、おいし~くなるとおもいます♪