簡単☆自慢のカスタードクリーム☆の画像

Description

誰に贈ってもはずさないカスタードです。固めにしてタルトにしたり、プリンにしても。

材料 (200ccくらい)

2個
砂糖(グラニュー糖)
40g
200ml
クリームリキュール
10ccほど

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に卵黄と砂糖を入れ、つぶす。卵黄のカラザ(白いヒモのようなもの)は取り除いておく。

  2. 2

    コーンスターチを入れる。まんべんなく混ざったら牛乳を入れる。

  3. 3

    鍋を弱火にかけ、混ぜながら温める。

  4. 4

    写真

    少し固まりだしたらすぐに火からおろし、混ぜながらなべ底を氷水で冷やす。(ゆるいと思っても余熱でかなり固まります)

  5. 5

    写真

    粗熱がとれたら、クリームリキュールを、固さを調節するように混ぜ入れます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

バニラ味があまり好きでないので、他のもので味付けしたら絶品になりましたw
レシピID : 1129334 公開日 : 11/06/01 更新日 : 11/06/03

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