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レバーペースト

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Description

見た目はちょっとグロいけど、めっちゃおいしいレバーペーストですｖ
パンにつけて、ご飯に乗っけて、貧血予防を！笑

材料

鳥レバー
５００グラム
血抜き用の牛乳
レバーが浸るくらい
たまねぎ
中１個
にんにく
１片
しょうが
１片
味噌
大さじ１
スパイス（お好みのもの）
適量
お酒（あればブランデー）
少々
バターまたはマーガリン
大さじ１
生クリーム
少々

作り方

  1. 1

    とりレバーの余分な脂肪や筋、心臓真ん中の血などを取り除き、水であらって牛乳に浸しておく。

  2. 2

    バター入れたフライパンでにんにく、生姜、レバーを炒め、色が変わってきたら玉ねぎを入れて炒める。

  3. 3

    材料に火が通ったらスパイスとお味噌を入れ炒め、最後にお酒を入れて炒める。

  4. 4

    荒熱が取れたら、フードプロセッサーに入れペースト状にする。この時生クリームがあれば少し入れて。

  5. 5

    小さめの器やタッパーに写し、ラップ+蓋で空気が入らない様にして、冷蔵庫で１週間くらい。
    冷凍保存も出来ますｖ

コツ・ポイント

スパイスは家にあるものをお好みで。オールスパイスやガラムマサラ、シナモン、カレー粉等なんでも少量を様子見ながら入れてみて下さいｖ結構何でもいける(^m^ )
味噌も赤、白お好みでｖ生クリームに合うのは個人的には白味噌かな？と 。

このレシピの生い立ち

大好きなレバーを二キロ買いしてしまい、煮物も飽きたので
見よう見まねで作ったら、、めっちゃおいしぃｖ
レシピID : 1131056 公開日 : 10/05/19 更新日 : 12/08/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年11月21日
写真
ethnic0229
作りました。ガラムマサラいれました。とてもおいしいです。

掲載大変遅くなりました！ ありがとうございます(*^^*)

2010年7月20日
初れぽ
写真
ゅうこリん
作り方参考にさせてもらいました♥とっても美味しくてヤミツキです♬

初つくれぽありがとうございます☆ﾔﾐﾂｷなんて…嬉しいです♪

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みやびxxx
レバーペースト
by みやびxxx