プレーンフィナンシェ

プレーンフィナンシェ
 これを基本に色々なものを足したり引いたりして遊んでいます。

材料 (79×40mm 9個分)

卵白
2個分
バター
60g
薄力粉
20g

1

バターを鍋に入れ、クリーミーな泡が出て来るまで熱する(下はキツネ色になっている)。人肌になるまで放置する。

2

薄力粉、アーモンドプードルをあわせてふるう

3

卵白にグラニュー糖を入れ、ゴムベラで切るように混ぜ、混ざったらはちみつ、ふるった粉類を入れてその都度混ぜる。終始泡立てないように注意。

4

3に溶かしたバターを入れ(なべ底にくっついた固形物までは入れなくて良い)、切るように更に混ぜる。

5

薄くバターを薄く塗った型にすりきりで隅まで生地を入れ、とんとんとたきつけるようにして空気を抜いてから、冷蔵庫で30分ほど休ませる。

6

180度で13~15分焼く。

コツ・ポイント

 泡立てないこと。生地を落ち着かせるために時間をおくこと、でしょうか。それと私はバターを溶かした鍋を最後にペーパーでふき、それで型にバターを塗っちゃいます。

このレシピの生い立ち

 気付けば5種類もレシピがあるのにプレーンのレシピがなかったので。
レシピID : 113142 公開日 : 03/10/22 更新日 : 03/10/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

42 (37人)

17/02/14

写真

レポは初ですが、毎年バレンタインにお世話になっています☆

あかくらりん

 子豚の奴可愛い!! 有難うございます♪

16/07/14

写真

みんなに好評で何度もリピです♪新オーブンで焼きムラ減りました!

micco214

 ラッピングで売り物みたいですね~。リピ有難うございます♪

16/03/19

写真

初つくれぽです♪とても美味しく出来ました!彼氏の家に手土産に!

micco214

 ほっこりと美味しそう~。有難うございます♪

15/03/14

写真

スライスアーモンド乗せました。パクパクいくつでも食べちゃいそう。

しましまゴロゴロ

 アーモンド乗せだと表情が面白いですね。有難うございます♪

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ポテリ 2006年11月03日 16:36
木瓜さん、こんにちは!&はじめまして☆
先日アーモンドプードルを大量に購入したので、ずっと作りたかったこれ、
作らせていただきました~ヽ(^。^)ノ
勝手にバター減らして、ダイエットシュガーで作りましたが、お店で食べる
のとおんなじ味でとってもおいしかったです♪
今度はフィナンシェ型買って、作ります♡ ごちそうさまでした~(*^。^*)
木瓜 2006年11月03日 18:25
 ポテリさん、こんばんは(^^)。
 ダイエットシュガーでも作れるんですね、びっくりしました。
 美味しく作っていただけて何よりです。ありがとうございました~。
キョク 2006年11月14日 10:49
木瓜さん、皆様こんにちはヽ(*^^*)ノ

話題レシピ入りおめでとうございます~~~
ヽ('ー'#)/

木瓜さん、さすが~~~~~ですよね♪
お菓子のレシピの充実ぶりは、素晴らしいですから
O(▽` O) =3 =3 =3

本当に美味しそうだし、上品な仕上がりですね☆

おめでとうございました
ヽ(〃'▽'〃)ノ☆゚'・:*☆オメデトォ♪
木瓜 2006年11月14日 23:32
 キョクさん、こんばんは(^^)。お祝いのお言葉、ありがとうございます!
 Hotmail 開けたら多量のメールッ。びっくりしたんですが、10個つくれぽになったのが、今日のったんですね。キョクさんのレスで何が起こったのかよーやく分かりました。初めは誰かが間違って何度もクリックしたのかと思ちゃった(^^;。
 自分のより人様のものの方が綺麗で美味しそうなので、つくれぽのお陰様だと思います。少しでもお役に立てて何よりでした。なんだかとっても嬉しいです。
 ありがとうございました(^^ゞ
まな姫 2006年11月25日 13:26
フィナンシェが大好きなのですが、今まで作ったことがありませんでした。
お家で出来てとっても嬉しかったです(^^)
フィナンシェの型を持ってないのでマドレーヌ型ですが、美味しく出来ました!
食べすぎてしまいそうで危険です(><)
木瓜 2006年11月25日 14:56
 綺麗な焼き上がりですね! 売り物のようです。自宅作りだと安くてたくさん食べられて良いですよね。
 作ってくださって有難うございました。
Ryoseiママ 2007年02月09日 23:07
木瓜さん、はじめましてヾ(●´∀`○)/″
Ryoseiママと申しますm(_ _)m

フィナンシェが大好きで調べててこちらのレシピに出会い、作らさせていただきました~☆自分で作れて感動!!思わず私ってすごい!?なーんて錯覚しちゃいました・・・。調子に乗って(反´д`省人)ゴメンナサイ(人反´д`省)
旦那さんと取り合いになりました♡(。→ˇ艸←)またリピさせていただきます☆美味しいレシピをご馳走様でした。゚+.゚ヽ(●´ω`●)ノ。これからもよろしくお願いしますm(_ _)m
木瓜 2007年02月10日 04:58
 Ryoseiママさん、はじめまして(^^)。
 綺麗に作ってくださって、ありがとうございます。焼き上がりも綺麗でしたし。旦那様も喜んでくださったようで、嬉しいです。
 こちらこそよろしくお願いいたしますね。
れいにあ 2007年03月25日 18:01
木瓜さん、こんにちは。はじめまして、れいにあと申します。
今日、留守をして帰ってきたら、相方が焼いてくれていました。
フィナンシェにうるさい人が、自分の焼いたものに感動してます。
しっとり出来上がって、おいしいですねー。
木瓜 2007年03月27日 00:18
 れいにあさん、こんばんは(^^)。
 ほんのり紫色のフィナンシェ、拝見しました。断面は更に紫が分かりやすいのかな? お芋で優しいお味なのでしょうね。
 それにしてもお菓子を作ってくれる相方さんなんて、羨ましい限りです。