韓国風~甘辛キムチ風味のいか刺し
Description
キムチのたれやコチュジャンで作れる辛そうで辛くない、ひと味違った韓国風のいか刺し。ビールやお酒のつまみに最高。
材料
1 はい
1 本
■
調味料 (バージョン1)
万能きむちのたれ(レシピID: 1071307)
大さじ3
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ2
酢
小さじ1
■
調味料 (バージョン2)
コチュジャン
小さじ1~2
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
酢
小さじ1
ごま油
小さじ1
白入り胡麻
適量
作り方
コツ・ポイント
万能きむちのたれ(レシピID: 1071307)はそれほど辛くなく、甘口です。白菜のキムチ漬けや炒め物、和え物にお使いください。辛さが物足りないときは、一味唐辛子やカイエンペッパーを加えてください。ごま油を加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
定番のいかの刺身ではつまらないかなと思って、ちょっとアレンジしてみました。キムチのたれがないときにコチュジャンでも作ってみたら大成功。