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やわらかく出来た！フライパンでイカ焼き！

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Description

屋台の味！！やわらかいから子供も大好き♪網で焼くとタレがたれて、後始末が大変！フライパンだと楽ですよぉ～（＾。＾）ノ

材料 （４人分）

するめいか　　
小４杯
◎しょう油
大さじ２
◎砂糖
大さじ２
◎日本酒
大さじ２
◎みりん
大さじ１
◎生姜のしぼり汁
小さじ１

作り方

  1. 1

    いかは、足をうまく引き抜き、軟骨と中の残ったわたを取り除く。足についているわたなどを切り取る。目玉、口、足の吸盤も取る。

  2. 2

    ボウルに入れた水でイカをきれいに洗い、流水で流し、キッチンペーパーなどで水分をふき取る。　

  3. 3

    いかの胴体に足を差込み、竹くしで縫うように止める。（写真を参考にしてください）　◎の材料を合わせておく。

  4. 4

    テフロン加工のフライパンでイカを中火弱で焼く。裏返して８分通り焼けたら、いったん取り出し、◎を入れてたれを少し煮詰める。

  5. 5

    再びイカをフライパンに戻して、タレをよくからめたら、出来上がり～♪

コツ・ポイント

イカが硬くなり過ぎないように、さっと仕上げてくださいね。
そうすると軟らかく美味しく出来上がります♪
形も可愛いでしょ？＾＾
大きいイカなら、２杯で４人分になりそうですね。

このレシピの生い立ち

子供の頃、母がよく作ってくれた思い出の味（＾－＾） 匂いが食欲をそそりますね～。
小さめのイカで可愛く作ってみました。
やわらかく仕上がるので、すぐ噛み切れて美味しいですよ～！！
レシピID : 1132051 公開日 : 10/05/20 更新日 : 10/05/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年6月17日
写真
konakiti
味付け、参考にさせてもらいました！とっても美味しかったです！
#絶品！イカ焼き
2010年12月14日
初れぽ
写真
こんP
とても美味しかったです。生姜を沢山入れて焼きました。

本当に美味しそうです！冬は生姜を効かすとあったまりますね。

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( )
とりちゃんマミィ
やわらかく出来た！フライパンでイカ焼き！
by とりちゃんマミィ