手作りメンマ
choco110
作り方
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1
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筍は適当な大きさに切って、レンジでチン。600wで2分半→裏返してさらに2分半加熱。
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2
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荒熱が取れたら手で裂く。このまま１時間くらい放置。
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3
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フライパンにごま油を熱し②を炒める。油が回ったら●を加えて炒め煮にする。
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4
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仕上げにおろしにんにくとラー油を加えてサッと炒めて完成♪
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コツ・ポイント
お好みで調味料は加減してください。
柔らかめのメンマがお好きな場合は水の量を増やしてしっかり煮ると少し柔らかくなると思います。
柔らかめのメンマがお好きな場合は水の量を増やしてしっかり煮ると少し柔らかくなると思います。
このレシピの生い立ち
筍を大量にもらったので、保存がきくものをと作りました。
