メープルシロップのプリン
Jungian
作り方
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1
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メープルシロップはダークを。パイレックスのカップは240mlサイズを４つ使います。小さじ1ずつ、シロップを入れます。
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2
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電子レンジにかけて、シロップを煮詰めてカラメルソースにします。
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3
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ボールの上にザルを乗せて、牛乳、卵、メープルシロップ大さじ４を。卵をこします。ゴムべらを使うと良いです。
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4
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よくかき混ぜて、カップに四等分します。ビタクラフトに蒸し器をいれて、その上にパイレックスの皿を乗せて、その上にカップを。
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5
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皿に水をいっぱいに張ります。表面は焦げて、スが立たないよう卵液は沸騰しないのが理想的。難しいけど、弱火で一時間くらい。
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6
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焼き上がってこんな感じ。まあ、悪くないかな。鍋の底から皿を十分離して、皿の水を沸騰させないのがポイントですね。
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7
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一時間でまだ固まっていなかったら、5分ごとに様子を見ます。横から見たところ。しばらく冷蔵庫で冷やします。
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8
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十分冷えたら頂きま〜す！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
どうってことない普通のプリンですが、安くておいしくて無添加で栄養たっぷりです。ケベックに行って、本場のメープルシロップのお店で買ってきて以来、メープルシロップはうちの常備品になりました。何にでも使っちゃいます。ささやかな贅沢です。
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