ふわふわ～✿とろけるレアチーズケーキ♡
はづきっち
作り方
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1
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小さな器に◎の水を入れ、ゼラチンを振り入れます。（順番が逆になるとダマになるので気をつけて下さいね）
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2
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ボウルにクリームチーズを入れ、ふんわりラップをかけて、レンジで１分かけて柔らかくします。
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3
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生クリーム＋砂糖を角が立つくらいまで泡立てます。（８分立て）※泡立てすぎるとボソボソするので、艶やかになったら止めてね。
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4
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ハンドミキサーが無ければ、小さじ半分（分量外）のレモン汁を加えると早く泡立ちます❤
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5
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①のゼラチンをレンジで２０秒ほどかけて溶けたら②に加え、レモン汁と牛乳も一緒に入れて、よ～く混ぜます。
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6
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③の生クリームを加えたら、型に流して冷蔵庫で３～４時間冷やして出来上がり❤
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コツ・ポイント
一手間かけて、生クリームを泡立てることによってふわふわ～なとろける食感になります。ちょっと面倒でも泡立てて下さいね★写真は砂糖を40gにし、苺のコンフィチュールを加えています。コンフィチュールは苺１パック分で作ったものを全部入れました（笑）
このレシピの生い立ち
ゼラチンで固めました！というレアチーズが苦手で、ムースのようなレアチーズを作りたかったので❤牛乳の代わりにヨーグルトや豆乳でも美味しいです♡(✪ฺܫ✪ฺ)代わりにヨーグルトを使う場合は、レモンは無くてもいいかも。
はづきっち
