基本の野菜炒めのコツ ☆☆☆
作り方
コツ・ポイント
①お湯の中に塩と油を加え沸点を高くします。お湯の中でサッと蒸し焼きすることで野菜の青臭みや余分な水分が抜けます(この作業だけでビチャビチャの野菜炒めから解消することができます)②(植物性素材→動物性油) (動物性素材→植物性油)
このレシピの生い立ち
(植物性素材→動物性油) (動物性素材→植物性油)
美味しさのキーワードは、この法則!! すご~く重要なコツ&ポイントですよ^^
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