豚巻きアスパラの香草パン粉焼き

ドライトマトとアンチョビを細かく切ります。

豚肉を一枚ずつ広げ、内側になる面に塩胡椒、ハーブをふりかけます。

はかまと固いところをとったアスパラを2本ずつと１とチーズを巻いていきます。

巻き込めなかったアンチョビやドライトマト、チーズは上にのせて。
今回はセロリの葉っぱもあったので散らしました。

更に上にスライスしたトマトを並べ、香草パン粉（冷凍はオリーブオイルも）をかけて200℃位のオーブンで30分位焼きます。

たくさんの旨味スープが出て来るのを下に敷いた玉ねぎが吸って美味しくなる＆食材
がスープに浸かるのを防いでくれます。