[Ragù]ラグー / ミートソース

玉ねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにします。

ソーセージがあれば好みの大きさに切っておきます。

オリーブオイルを鍋底に敷き、にんにくと鷹の爪をいれて火をつけます。弱火で焦げないように木ベラでかき混ぜてください。

牛&豚挽肉、赤ワイン入れてよく火を通します。

上記☆の調味料もこのタイミングで入れます。

肉に火が通ったらトマトソースを入れ、ローリエの葉っぱを乗せて3～4時間程煮込みます。

出来上がり。