甘夏ピール

甘夏の皮の白い部分を大まかに取り除く。丁寧に取り除かなくてもOK。
1cm幅くらいに切る。

3回茹でこぼし、一晩水につけておく。

鍋に皮と砂糖を入れ、中火～弱火で煮る。焦げに注意し、様子を見ながら時々箸で混ぜる。

クッキングシートの上にひろげて冷ます。乾いたら(すぐに乾きます）完成。