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玉ねぎをみじん切りにして、分量外の塩を少量振り、もみこむ。そのまま5分ほど置きます。
トマトは皮をむいて3㎜角に。バジルとニンニクはみじん切りにします。
■ドレッシング液■の材料を合わせて、②に混ぜる。玉ねぎは水分が出ているので、手で絞って②に混ぜる。
すぐに食べるより、半日ほど冷蔵庫で寝かせた方が、味が馴染んで美味しいです。