ラフテー★琉球料理うちなーの味
Foxygold
作り方
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1
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豚肉の皮表面を直火で焼きます。
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2
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軽く焦げ目がつく程度に焼く。（皮表面に残った毛や殺菌の為）
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3
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厚手のお鍋にひたひたに水を入れ沸騰させる。
豚肉はあぶらっぽいので沸騰後その水を捨てる。
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5
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水炊きが終わったらそのまま放置。熱をとります。
その間、だし汁・黒砂糖（細かくする）・泡盛をを混ぜておきます。
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6
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冷めたら4cm角に切る。
厚手の鍋に豚肉と混ぜた調味料と醤油半分量を入れ、中火で30分煮込む。
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7
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※お鍋にもよりますが、だし汁はひたひたになるようにして下さい。
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8
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残りの醤油を入れて、さらに60分煮込む。
水かさがある程度なくなればできあがりです。
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9
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ま～さぃびたん♪（おいしかったデス^^
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コツ・ポイント
煮汁にこんにゃく、ゆでたまごもいれるとﾌﾟﾗｽ美味しくいただけますょ^^yum yum
このレシピの生い立ち
実家からお肉が届いたので作ってみました^^
時間はかかりますが、その分美味しくいただきました。
時間はかかりますが、その分美味しくいただきました。
