肉も柔らかく「ソースかつどん」

豚ロースは、ダイエットなので、脂身を取り除きます。肉と脂身が交互にいりくんで取れない時は、ごっそりとってしまいます。別なときに肉だけ挽肉料理に使います。塩コショウ酒を。本日はりんご汁も入れました。

キャベツをせんぎりにし、さっと洗って、水を良く切り、冷蔵庫へ。ソースをあわせて、味をみて、ひと煮たちさせておきます。

とんかつを揚げ、揚げたてをやけどしないように切って、タレをくぐらせて、キャベツの上に乗せます。そうそう、先にご飯にもタレを回しかけておいてください。