絶品!うちの定番、お刺身茶漬け居酒屋風

絶品!うちの定番、お刺身茶漬け居酒屋風

Description

5分メニューですが、本当に美味しいんです♪載せるお刺身はお好みでどうぞ。

材料 (1人分)

刺身(写真は鰹)
4~5切れ(お好みで)
おろし生姜
小さじ1
茗荷
半分
大葉
4~5枚
粉末和風だし
大さじ1~1.5(お好みで)
粉末鶏ガラスープ
大さじ1~1.5(お好みで)
200CC

作り方

1

お鍋に水と和風だし、取り側スープを入れて軽く沸騰するまで湧かす

2

茗荷と大葉を小口切りにする

3

熱々のごはんにお刺身とおろし生姜、茗荷大葉をのせ、1のだしスープを注いでできあがり!

コツ・ポイント

魚の種類によって生姜の代わりにワサビを。薬味は勿論ネギでもOK。鶏ガラスープが意外かもしれませんがこれがミソ。どんなお刺身にも合います。薄く感じるときは少しお塩をたしてもいいかもしれません。別レシピの「味噌ディップ」を加えると更にGood!

このレシピの生い立ち

これも居酒屋の再現メニュー。お刺身は、お好みで何でもOK。鯛をのせれば「鯛茶づけ」、鰹をのせれば「鰹茶漬け」。アジや、マグロでも美味しいです。食欲のない時、食べ過ぎちゃったとき、逆に小腹が空いたとき、夜食などにも最適。ウチの月一定番です。
レシピID : 1140661 公開日 : 10/05/28 更新日 : 12/04/09

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