ＨＢで生地作り♡ラウンドキャラメルパン
yuk@ri
作り方
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1
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バターとキャラメルチョコチップ以外をパンケースに入れて、生地作り！
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2
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生地作り１０分後にバター入れる。
ミックスコールでチョコチップを入れる。
（一次発酵４０分）
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3
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簡単にガス抜きをして丸めて、濡れ布巾をかけてベンチタイム１５分
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4
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型の横幅にあわせて、ガス抜きメン棒で生地を伸ばしてクルクル巻きます。
巻き終わりと両端はしっかり閉じてくださいね。
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5
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生地を型に移してフタを開けたまま二次発酵！ 乾燥に注意。
（オーブン発酵４０℃で３０分程度）
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6
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きっちり膨らんでくれたらフタをして、予熱２００℃のオーブンで３０分程度焼きます。
残り１０分で型を逆さにしてます。
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7
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焼きあがったら高さ２０ｃｍくらいのところから落として空気抜きをしてオープン！
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コツ・ポイント
ミックスコールでチョコチップを入れると粉砕されちゃうので、気になる場合は手で混ぜ込んであげてもいいと思います。また、出来上がりはどうしても解け気味でカリカリと味わうことは出来ないのです(>_<)
このレシピの生い立ち
以前作らせていただいていたプリンセスマミーさんのレシピが削除されてなくなっていたので、分量と形を変えて覚書としてレシピ化しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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