★さつまいものフィナンシェ★

薄力粉、アーモンドパウダー、粉糖をそれぞれふるっておく。

焼型を用意しておく。オーブンを190度に温めておく。

深めの鍋にバターを入れ、強めの中火でへらを混ぜながら熱する。薄茶色になったら水をはったボールに鍋底をつけ加熱を止める。

さつまいもを皮付きのまま1cm角切りにして水にさらし、水気をふく。無塩バター7g（分量外）で炒める。

アーモンドパウダー、粉糖、塩をいれ混ぜる。薄力粉を加え、粉気がなくなる程度に混ぜる。

こがしバターを加え、むらのないように混ぜ合わせる。
2本の型に均等に生地を入れる。さつまいもを散らし、胡麻を振る。

オーブンに入れる。
190度で15分、180度で15分焼けば出来上がり！