味噌味のミートスパゲティの画像

Description

名古屋市内の小学校の給食「おぼろ味噌めん」です。名古屋人にはなつかし~い味。

材料 (5人分)

500g
350g
中2個
赤味噌(豆味噌)
適量
砂糖
大さじ3~4
みりん
小さじ1
400cc
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    たまねぎをみじん切りにし、炒める。

  2. 2

    合挽き肉を炒める。※出てきた脂はキッチンペーパーでふき取る。

  3. 3

    フライパンにたまねぎと合挽き肉、水を入れ火にかける。

  4. 4

    沸騰したらとろみがつくまで赤味噌を入れる。

  5. 5

    砂糖を入れる。

  6. 6

    みりんを入れて火を止める。

  7. 7

    ゆでたスパゲティの上にソースをかけたらできあがり。

コツ・ポイント

分量はアバウトでOK!名古屋の人は赤味噌・砂糖の分量を調整して、思い出の味に近づけて下さい。
このソースには、太めの麺で、芯が残らない位のスパゲティの茹で加減の方があっていると思います。
今回はヘルシーに400gの合挽き肉に100gのおからをプラスして作ってみました。

このレシピの生い立ち

友だちの新居に遊びに行った時にランチで出してもらって一同「なつかし~!給食の味だぁ~。」
もちろん全員、名古屋育ち。
全員レシピを貰って帰った、友達のお母さん直伝のレシピです。
レシピID : 114178 公開日 : 03/10/29 更新日 : 03/11/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (4人)
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きえんず
合わせ味噌でしたが美味しくできました★東海人にはぴったりですね♡

懐かしの給食メニューです。つくれぽありがとう♪

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*SAE*
美味しいです。パスタが細かったので、次は太めでリベンジします。

私も久々に食べたくなりました。つくれぽありがとう♪

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Yugaママ
緑区でソフト麺ゲット〜♪旦那と懐かしい連呼o(^-^)o

すごっ!ソフト麺だ!!売ってるんですね。つくれぽありがと~♪

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Yugaママ
やっぱ美味し♪県民ショーでやってましたね!

つくれぽありがとう♪私の母校の小学校が出てたんですよ♪♪