絶対おすすめ!チョコチップクッキー

絶対おすすめ!チョコチップクッキー

Description

私の自信作♪サックサク♪
皆さん作ってくれてありがとうございます(^-^)
バレンタインにもぜひっ!

材料 (天板2枚分)

◎薄力粉
140g
◎ココア(無糖)
小さじ1
小さじ1
バター
70g
砂糖
70g
1個
チョコチップ
100g

作り方

  1. 1

    バターを室温に戻す。レンジを使用する場合は溶けないように注意!

  2. 2

    ◎の材料を泡立て器で混ぜ合わせる。

  3. 3

    別のボールにバターを入れ、泡立て器でよく混ぜる。砂糖を加えてよく混ぜる。溶き卵を加えてさらによく混ぜる。

  4. 4

    3に2を入れて、ヘラで切るように混ぜる。粉っぽさがなくなってきたらチョコチップを加える。

  5. 5

    オーブンシートを敷いた天板に、スプーン2本を使って落としていく。

  6. 6

    170℃のオーブンで約12分。少し焼き色がついたら、150℃に下げて約15分。

  7. 7

    生地が余ってしまった場合↓↓
    アルミホイルに薄くのばしてトースターで約3分。しっとりクッキーができます♪コレも美味!

  8. 8

    バターは無塩40g+有塩30gがおすすめです。レンジを使う場合はひと塊ずつ温めて下さい。

  9. 9

コツ・ポイント

☆生地は混ぜすぎないように。
☆生地を天板に落とす時、小さく!高く!がポイントです。焼くと広がるので間隔をあけて下さい。
☆170℃である程度焼き色をつけて、さらに低温でじっくり焼くと‥‥さっくさくに仕上がります。

このレシピの生い立ち

ついに理想のチョコチップクッキーが完成しました。私が自信を持っておすすめできるレシピです。
ちょっとココアを加えて、低温でじっくりがポイントです。
レシピID : 1142972 公開日 : 10/05/30 更新日 : 19/11/16

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白兎・x・ 2017年01月13日 15:18
サクサクに出来ました☆
美味しかったです(о´∀`о)

ただ、生地がかたくてスプーンで掬えず
手で丸めて焼きました。
焼いてるときも広がる様子もなく、
途中で押し潰したのですが
どうしたらもう少しゆるくできますか??
しあわせかぞく 2017年01月27日 20:36
手作り特有のだるい甘さがなくて大好きです。
市販のものよりも美味しくて、これを超えるものをまだ食べたことがありません。
初めて作ったときは感動しました。一生ものです。

このクッキーの良さを損なってしまうような質問で申し訳ありませんが、ココア・チョコチップ抜きでも大丈夫でしょうか?
この素晴らしいレシピがプレーンのクッキーにも応用できたらと思います。
むろもっちー 2017年01月29日 14:32
しあわせかぞくさん
ココアは抜いてもそんなに変わらないです。チョコチップは抜くと甘さ控えめになると思います!ナッツに変えたり、シナモンやバニラオイルを足したり、色々アレンジしても美味しいです(´∀`*)
クック7U6PB5☆ 2017年04月22日 12:24
表面にぷつぷつした穴が空いてしまうのですが、どうやったらなくせますか?
withme 2017年06月23日 22:36
薄くしたいのですが焼く前に潰しても大丈夫でしょうか?
chii milk 2018年01月10日 20:24
私もみなさん同様高めに焼きあがってしまいます。どうすればムラなくサクサクになるか気になりました。
chii milk 2018年06月12日 08:54
また挑戦しました。サクサクにはなりますが潰さないと高さのあるクッキーになってしまいます!
こよみ*お料理初心者 2018年10月06日 04:23
質問です。レシピ通りの分量で作る場合…

170℃のオーブンで約12分。少し焼き色がついたら、150℃に下げて約15分。

合わせて27分焼くということでしょうか?

初心者なもので、教えて頂きたいです。
よろしくお願いします。
むろもっちー 2018年10月06日 14:29
最近、コメントお返しできずにごめんなさい(*´-`)
いくつか質問を頂いていたので回答します!!
表面のプツプツ
ベーキングパウダーを減らせば改善するかもしれません。その分、食感は重くなるかと思います。
クッキーの高さ
生地をスプーンで落とす時、潰しても構いません。バターを多く含むので、焼いた時に熱で広がる傾向があります。私は平べったいクッキーではなく、丸っこい形に仕上げたかった為、このようなレシピにしました。また、気温によっても多少違うように思います。夏は生地が柔らかくなりがちなので高めに落とし、冬は少し潰すくらいでちょうど良いかもしれません。
オーブン時間
合わせて27分です!オーブンによって多少変わるので、最初は時々様子をみてください。イメージとしては、170でほんのり焼き目をつけて、温度を下げて水分を飛ばす感じです。
にゃんころ0726 2020年04月08日 17:53
天板1枚だと温度はどうなりますか?
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