ささみ明太子ロール

ささみの筋を取る。
肉に穴を開けたり、切り取ってしまわないように、ここだけは慎重に。

肉を広げるように包丁で切り目を入れる。

広げたささみをラップで挟み、めん棒等で叩くようにして、薄く広げていく。

下側のラップを両手で持ち、のり巻きを巻く要領で巻く。ピッチリと巻いて下さい。

2本とも巻き終わったら、耐熱皿に間をあけて置き、そのままレンジに500Wで2分かける。完全に火が通らなくても良いです。

レンジから取り出し、ラップをはがし熱したフライパンで油を引かずに、ささみを転がしながら全体に焼き色を付ける。