簡単お抹茶ロールケーキ♪
奈央ぽん
作り方
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1
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卵白を泡立てモコモコしてきたらコーンスターチと砂糖を入れHM高速7分かけピンとツノが立つメレンゲを作る
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3
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しっかり混ざったら卵黄のﾎﾞｰﾙにﾒﾚﾝｹﾞをｺﾞﾑﾍﾞﾗひとすくい入れ良く混ぜ混ざったらもうひとすくい入れ混ぜる。
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4
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最後はﾒﾚﾝｹﾞのﾎﾞｰﾙに卵黄を入れ卵白の白がなくなるまでｺﾞﾑﾍﾞﾗで大きく底から混ぜ天板に流す。
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5
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隅まできっちりｶｰﾄﾞで平にしてﾄﾝﾄﾝ空気を抜き180度で12〜13分焼く。
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6
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生クリームを泡立て砂糖を入れてしっかり泡立てる
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7
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焼けたら天板のまま乾燥しない様に冷ます。冷めたらシートをはがし、焼き色の面にクリームと餡を巻きます。
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8
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固く立てたクリームを手前を山にして塗り後は薄く塗りつけた方が巻きやすいです。山にしたクリームの上に餡をおきます。
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9
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餡をしんにしてひと巻きしてちょっと押さえてゆっくり巻いていき巻き終りを下にﾗｯﾌﾟで包み冷蔵庫へ入れる。
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10
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生地が落ち着いたら出来上がり(^-^)
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コツ・ポイント
薄力粉と抹茶は袋でｼｬｶｼｬｶするだけ。ふるわなくて大丈夫ですよ(^-^)薄力粉と卵黄はｸﾞﾙｸﾞﾙ混ぜちゃっても膨らみます。
このレシピの生い立ち
抹茶の葉緑素で血液ｻﾗｻﾗ♪
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奈央ぽん
