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アサリは十分砂抜きをする。砂を抜いた後、冷凍庫で休ませる。
我が家では、レンジで茹でるパスタ容器を使ってます。7mmのパスタで、14分レンジでチン。
オリーブオイルにみじん切りしたニンニクと鷹の爪を入れ、香りが立って来たら、アサリを入れ、白ワインを振り入れ、蒸す。
アサリが全て開いたら、水分を飛ばし、シメジを入れ、ナンプラーを入れる。
好みの硬さに茹で上げたパスタを3に入れ、昆布茶で味を調える。
納豆に付属の調味料を入れ、卵の黄身を混ぜ、パスタに乗せて出来上がり！
malinmama
