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鍋で水を沸騰させない程度に温め、ココナッツミルクパウダーを入れてよく溶かす。きなこと黒蜜を加える。甘さはお好みで加減。
粗熱が取れたらグラスに注ぎ冷やす。タピオカは一晩(8時間)水に浸しておくと茹で時間の短縮になるので同時に夜仕込むと良い。
タピオカを1~2分好みの硬さに茹で、冷水にとって冷やしザルにあげる。冷えたきなこココナッツミルクに入れて完成☆