かぼちゃの種☆全粒粉入りパン☆
りりたん ３２８
作り方
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1
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粉類、イースト、砂糖、塩、水をいれニーダーでこねる。
生地が１つにまとまったら、バターをいれ１５分ほどこねる。
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2
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４０分ほど、一次発酵させる。
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3
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生地を９等分にして丸め、２０分ベンチタイムをとる。乾燥させないように、固く絞ったふきんをかける。
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4
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もう一度、丸めなおし、水ばけをしかぼちゃの種をお皿にいれておいてぎゅっと押し付けるようにしてしっかりつける。
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5
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天板に並べる。
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6
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２倍の大きさまで、２次発酵させる。
（発酵機、３５度で４０分。）
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8
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今回は、ドイツ土産
の、かぼちゃの種使用。
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コツ・ポイント
ガスオーブンを使用しています。電気の場合は、予熱、焼き、共にもうすこし温度を高く設定したほうがいいとおもいます。
このレシピの生い立ち
ドイツのお土産でもらったかぼちゃの種のついたパンがとってもおいしくって、かぼちゃの種のついたパンが焼いてみたいなぁと思って。。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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