香りの小箱✿押し寿司
いかりんGOO
作り方
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1
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牛乳パックの1面を切り取り、型用の箱を作る。
切り取った部分もとっておく。
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2
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☆をまぜて酢飯をつくる。
大葉は洗い、水気をとっておく。
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3
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●をまぜ、いり卵を作る。
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4
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水菜はゆで、水にとってしぼる。
気持ち柔らかめの方が結びやすいです。
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5
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牛乳パックに下から
･かにかま
･いり卵
･大葉
･酢飯
の順に詰め、よーく押す。更に押す。
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6
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1)で切り取った牛乳パックでフタをしてグラスなどで重石をし、15分くらいおく。
(省略可)
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7
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フタをつけたままひっくり返して取り出す。
横長に置き、縦2等分、横5等分に切り分ける。
包丁をぬらすと切り易いです。
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8
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一つ一つに水菜を結びできあがり。
結び切り(写真)でも蝶結びでも。
結び切りの手順は9)～12)参照ください。
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9
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右側に緑(濃い色)をおいて、一度結び。
緑が左下からでるようにする。
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10
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縦結びにならないように、もう一度結ぶ。
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11
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両はじを向こう側に引っ張り、きゅっと締める。
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12
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長さをそろえてできあがり。
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コツ・ポイント
･ご飯はとにかくギュウギュウ押してください。ゆるいと切りわける時壊れてしまいます。
･牛乳パックでなくても、お弁当箱にラップをひいてもOKです。
･牛乳パックでなくても、お弁当箱にラップをひいてもOKです。
このレシピの生い立ち
簡単で華やかにと考えました。水菜を水引に見立て、お祝いの席にもぴったりです。
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いかりんGOO
