卵をすぐに常温に！

必要な数の卵をどんぶりなどの深い容器に入れる。

水を半分くらい入れ、ポットのお湯を卵にかからないようにして少しづつ入れる。

お湯がお風呂の湯加減くらいになるように指で確認しながら調節し、卵がかぶるくらいまで入れてしばらく置く。