フライパンで簡単！ローストビーフ
pupuka
作り方
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1
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◇下準備◇
にんにく１カケをすりおろし、もう１カケをスライスします。
ローズマリーは適当な大きさで３つ位にちぎる。
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2
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牛肉ブロックを包丁の背で良くたたいた後、味が馴染みやすい様にフォークでグサグサさします。
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3
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牛肉ブロックにすりおろしニンニクとローズマリーをすりこみ塩・胡椒をふる。
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4
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袋タイプのジップロックに３の牛肉・赤ワイン．ローリエを入れ、良くもんで１時間位ねかせます。
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5
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フライパンにオリーブオイルをひき、寝かせた牛肉を5分焼きます。
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6
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その後、アルミホイルに入れて30分くらい放置して余熱で火を通します。
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7
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※急いでいる時はアルミホイルに入れて3分グリルで焼きます。
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8
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焼けた牛肉を薄く切りクレソンの上に盛りつけ完成です。
写真はカイワレです。
ポン酢とわさびor粒マスタードで食べると◎。
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コツ・ポイント
つけ込んだ牛肉を焼く時には、最初に全面（横も）を焼き旨味を逃がさない様にすると美味しいです。
お肉を良くたたくと柔らかくなります。（表も裏も横もまんべんなく）
チャック付きの袋でよくもみ込んだ方が美味しく出来ます。
お肉を良くたたくと柔らかくなります。（表も裏も横もまんべんなく）
チャック付きの袋でよくもみ込んだ方が美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
家でお手軽にローストビーフが食べたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
pupuka
