黒豆煮汁と塩麹と全粒粉パンの画像

Description

焼きたてはふわふわです^^次の日は軽くトーストすると、外はカリッとしててこれも美味しいです

材料 (10個)

240g
60g
黒豆の煮汁
200cc
砂糖
20g
塩麹
大さじ1/2
2g
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    サラダ油以外の材料をHBに入れパン生地コーススタート!

  2. 2

    5分ぐらいたったら、サラダ油を入れます。

  3. 3

    生地が出来たら、1つ50gぐらいに丸めて、20分ぐらいベンチタイム

  4. 4

    写真

    空気をぬいて丸め直して2次発酵します。生地が乾燥しないように霧吹きしてください

  5. 5

    写真

    2倍ぐらいになったら、180度で15分焼きます。発酵時間は50分~気温によって変わります。

コツ・ポイント

発酵するとき、濡れふきんをかぶせてもいいです。中に何か入れる場合はベンチタイムの後に入れてください。塩麹がない場合は、塩を3gにしてくださいね
バターを使うときは20g入れてください

このレシピの生い立ち

黒豆を煮汁を消費するためにパンに入れました。さっこままさんの塩麹も使わせていただいてます。
レシピID : 1146878 公開日 : 10/06/03 更新日 : 10/06/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
min0614
レーズンin 黒豆煮汁が活用できて良かった。感謝です(^O^)

レーズンいいですね! 素敵なれぽありがとう^^