詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

かつおのカルパッチョ

かつおのカルパッチョの画像

Description

超簡単！かつおによく合うﾆﾝﾆｸのｶﾙﾊﾟｯﾁｮｿｰｽです。

材料 （2人分）

かつおの刺身
1ﾊﾟｯｸ
たまねぎ
中１／２
にんにく
2片
オリーブオイル
大２
醤油
大２
白ワインビネガー(なければお酢)
大１
ﾈｷﾞ・大葉(なくても良い)
お好みでみじん切り

作り方

  1. 1

    写真

    ﾆﾝﾆｸをｽﾗｲｽしてﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを多めにしいて、焦がさないよう弱火でｷﾂﾈ色になるまで炒めます

  2. 2

    写真

    ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大2醤油大2白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ大1と、１のﾆﾝﾆｸｽﾗｲｽを混ぜ合わせ冷蔵庫で30分以上冷やす

  3. 3

    早く冷やしたい場合は冷凍庫へ

  4. 4

    ﾆﾝﾆｸのｶﾘｶﾘ感が欲しい方はﾆﾝﾆｸを混ぜないで、直接カツオに振りかけてください

  5. 5

    玉ねぎをｽﾗｲｽしてかつおの上に乗せて冷やしたｶﾙﾊﾟｯﾁｮｿｰｽをよくかき混ぜてからかけて出来上がり

  6. 6

    写真

    見た目を鮮やかにしたい時はﾈｷﾞや大葉などみじん切りにしてかけるといいですよ。

コツ・ポイント

にんにく好きな方はもっと多めに入れても美味しいです。
かつお以外のお刺身やサラダにも合いますが、やはりかつおが1番かなぁ。
特にトロかつおのお刺身なんかに最高です！

このレシピの生い立ち

母から教わった秘伝のにんにくカルパッチョソースです。
レシピID : 1148845 公開日 : 10/06/04 更新日 : 15/06/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年9月25日
初れぽ
写真
まぶいちゃん
鰹が品切でｻｰﾓﾝに(..)でもｿｰｽとの相性がgoodでした

つくれぼありがとうございます！ｻｰﾓﾝ今度やってみます♪

つくれぽを書く

( )
saecook
かつおのカルパッチョ
by saecook