☆ちょっと豪華な鶏のフライ☆

白ネギは10ｃｍ幅に切り、縦に切れ目を入れて開いて芯はみじん切りに外側は縦に千切りにして、水に放して上げる（しらがねぎ）

白ワインを煮立てて生クリーム・ブルーチーズ・カマンベールチーズをちぎりながら入れる。（チーズソースの完成

鶏モモは、余分な脂身を取り除いて、２枚に分けて、塩コショウする。
コーンフレークは手で細かくしておく

鶏の表面がカリッとなるまで揚げて皿に盛って、しらがねぎを盛りつける。

再度チーズソースを温めなおして、鶏の上にかければ完成♪