20.さよならハタチ。チョコとくるみのシナモンロール
作り方
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1
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ホームベーカリーに強力粉、砂糖、塩、バター、ドライイースト、牛乳、卵を入れ、生地作りコースでスイッチON。発酵時間は45~50分ぐらいに設定する。
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2
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生地作りの間に、チョコとくるみは粗みじん切りにしておく。シナモンパウダー、ココアパウダー、グラニュー糖を混ぜ合わせておく。
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3
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生地が出来たら、打ち粉を軽くふった台の上に取り出し、手で生地の表面を張らせるようにして丸め、固く絞ったぬれぶきんをかけて、10分ほど生地を休ませる。
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4
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再び台に軽く打ち粉をふり、めん棒で生地を40cm×24cmぐらいの長方形にのばす。のばした生地の上に手順②で用意した材料を均等にちらす。(巻き終わりになる端っこの部分にはちらさないようにします)
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5
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生地を手前から巻き込み、巻き終わりをつやだし用とき卵をぬってしっかりと閉じる。巻き終わったら8~9等分の輪切りにする。
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6
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オーブンの天板にクッキングシートを敷き、その上に切り口を上にして生地を並べる。霧吹きをし、32~35度のオーブンで30分~40分発酵させる。
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7
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発酵が終わったら天板ごと1度取り出し、オーブンを180から190度に予熱する。その間に、生地の表面につやだし用とき卵をぬる。
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コツ・ポイント
ホームベーカリーない人は頑張って手でコネコネして生地作りして下さい。私は無理かなあ・・・。1回ぐらいやってみたいけど。後ろに写ってるのは一緒に作ったハムロールパンです☆
このレシピの生い立ち
チョコもくるみもシナモンも大好きvvv
やっぱり20番目のレシピはハタチのうちに作りたかったので☆
やっぱり20番目のレシピはハタチのうちに作りたかったので☆