ほうれん草のごま油炒め

ほうれん草をサッと茹でる。或いはほうれん草をラップで包んで電子レンジで２分位チン。水にさらしてから絞って切る。

椎茸は細切り。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

フライパンでごま油を熱し、ほうれん草を炒め、椎茸、ベーコン、コーンも入れて炒める。

ほうれん草のエグミは、含まれているシュウ酸が食べた時に、唾液中のカルシウムと結合し、歯に着くので感じるそうです。

今回使用したほうれん草の袋入り。西洋ほうれん草なので茎が短く扱いやすい。
一袋２８３ｇ。