ひたし豆(青大豆)の煮方、味付け
Description
浸してそのまま煮るから、ひたし豆…ではない煮方です。
２０１５．４．２レシピ一部訂正しました。
２０１５．４．２レシピ一部訂正しました。
ロウチ
材料
（中タッパー１コ分(つくりやすい分量です)）
ひたし豆(青大豆)
100グラム
塩
５グラム
白だし
大さじ１
めんつゆ（三倍濃縮)
大さじ２
作り方
コツ・ポイント
豆を水に浸して、キレイに戻った時点でほぼ成功
間違いナシです。
小さめの鍋（片手鍋等）での調理をオススメします。
※両手鍋・たっぷりの湯で調理した場合に、（この豆の量だと）豆同士がぶつかる？のか、何個かパカッ！と二等分されてしまうので…
間違いナシです。
小さめの鍋（片手鍋等）での調理をオススメします。
※両手鍋・たっぷりの湯で調理した場合に、（この豆の量だと）豆同士がぶつかる？のか、何個かパカッ！と二等分されてしまうので…
このレシピの生い立ち
母が煮ていたひたし豆。
直ぐに火にかけられるのはいいけれど、結構時間がかかるなぁ…他の乾燥豆と同じように一晩浸けてみよう！と。
豆を浸ける事により、茹で時間の短縮→ガス代チョイ節約でエコ♪
直ぐに火にかけられるのはいいけれど、結構時間がかかるなぁ…他の乾燥豆と同じように一晩浸けてみよう！と。
豆を浸ける事により、茹で時間の短縮→ガス代チョイ節約でエコ♪
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ロウチ
