自家製酵母ママレードクリチベーグル

木の実は、トースターで軽く焼いておく。
木の実と★以外をHBに入れ、まとまったら冷ました木の実を入れる。

4つに分割。ベンチタイム10分。ママレードとクリチを混ぜておく。生地を伸ばし、混ぜたクリチを塗り、端からきっちり巻く。

ベーグルに成形。1時間発酵。
ゆでる。180度で16分焼く。