冷たくしてもおいしい赤いポタージュ

スライスしたたまねぎ、ジャガイモを☆印の材料と一緒にやわらかくなるまで煮ます。水の量が少ないので火加減に注意。

やわらくなった１をフードプロセッサーやミキサーをつかってすりつぶします。

２に野菜ジュースを加え再び火にかけます。塩コショウで味をととのえてできあがりです。