♡♡ぷりんタルト♡♡

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Description

プリン生地は焼かずにゼラチンで固めます*✽

簡単に作れるプリンタルトです。

材料 (20cmタルト型)

タルト生地
プリン生地
L 2個
50g
牛乳
150g
130g
4.5g(5.5g)
30g

作り方

  1. 1

    写真

    タルト生地はレシピID:1044412を参考に作ります。(空気穴は開けない)オーブンを180℃に温めておく。

  2. 2

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    重石を乗せ180℃のオーブンで15分焼成、重石を外して溶き卵(分量外)を塗り、再度オーブンで5~7分焼く。

  3. 3

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    プリン生地・・ゼラチンは水で溶いてレンジか湯せんにかけて完全に溶かしておく。(コツ、ポイント欄を参考に)

  4. 4

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    ボウルに卵、グラニュー糖50gを入れてかき混ぜる。(グラニュー糖がある程度溶ければOK)

  5. 5

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    鍋に牛乳、生クリーム、バニラビーンズを入れて火にかけ、周りが沸騰し始めたら火から外します。

  6. 6

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    ⑤を④に少しずつ加えていく。

  7. 7

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    ⑥を一度こしき器を通して漉し、ゼラチンを加えて混ぜ、ボウルの底に冷水(氷水)を当て、とろみを付ける。

  8. 8

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    しっかりとろみが付いたら②のタルトに流し込んで冷蔵庫で冷やし固める。

  9. 9

    写真

    プリン生地は少し余ります。別容器に取り分けて味見用として・・

  10. 10

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    フルーツを盛り付けて出来上がり。。

  11. 11

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    シンプルに苺だけでも美味しい。。

コツ・ポイント

カットをメインで撮る場合や、気温の暖かい(夏場)時期にはゼラチンを5.5gに。

プリン生地のグラニュー糖はお好みで増減して下さい。(我が家は50gで丁度いいです)

このレシピの生い立ち

プリン生地をオーブンで焼いてみたところ・・味も表面の仕上がりも思うような出来上がりにならず。。ゼラチンで固めたところ・・綺麗で味も美味しいタルトになりました。
レシピID : 1150945 公開日 : 10/06/09 更新日 : 20/08/31

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2022年5月2日

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