じゃがいもと明太子②

じゃがいもの皮をむいて１口大に切り、水にさらしておきます。
その間にボールに身をほぐした明太子にごま油、しょうゆを入れてよく混ぜ合わせておきます。

①のじゃがいもの水気をきって、塩を加えたお湯でしっかりゆでます。（←粉ふきイモをつくる感じで。）

②の水気をきったじゃがいもを、①の明太子とよく混ぜ合わせてできあがり！