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鮭は食べやすい大きさにぶつ切り。大根も食べやすい大きさに切る。
鍋に鮭と大根がひたひたになるくらいの水を火にかけておく。
沸騰したら鮭と大根、昆布を入れる。
大根が少し柔らかくなったら醤油と砂糖をいれ10分程煮込む。