はるさめ（冬粉）サラダ

野菜を千切りにする。麺は熱湯で柔らかくなるようにもどし、水気を切り、食べやすいように切る。

しょうゆと酢を合わせ、たれを作る。胡麻は炒って軽くする。

麺と野菜を混ぜ、たれとごま油を混ぜる。最後にごまと細かくきったパクチーを振りかけて出来上がり。