そら豆と桜えびのコロッケ

そら豆と桜えびのコロッケ

Description

そら豆の「ホクホク」と桜えびの「カリカリ」が楽しめるコロッケです。

材料 (3人分)

そら豆(皮つき)
250g
じゃがいも
大きめ1個
桜えび
10g
こしょう
少々
マヨネーズ
大さじ2
小麦粉
適量
溶き卵
適量
適量
適量

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもとそら豆を茹でる。

  2. 2

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    ポテトサラダの要領で、水分をとばして皮をむいたじゃがいもを潰す。

  3. 3

    写真

    皮をむいたそら豆と桜えび、こしょう、マヨネーズを入れてよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    写真

    丸めて形を整える。
    完全にタネが冷めるまでおいておく。

    小麦粉・溶き卵・パン粉をつけて揚げてできあがり。

  5. 5

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    23.5.27 本日のピックアップレシピに掲載されました。
    ありがとうございます!

  6. 6

コツ・ポイント

ある程度熱いうちにタネを作るところまでしてください。
冷めてから丸めると、揚げているときに破裂する場合があります。

このレシピの生い立ち

冷凍保存していたそら豆を使ったコロッケ。
レシピID : 1156783 公開日 : 10/06/18 更新日 : 17/05/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15 (15人)
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2021年5月23日

そら豆を美味しくいただきます(^^)

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2021年3月2日

軽くケチャップつけて食べましたが、何もつけなくても美味しいです!ビールのお供に、お弁当に、大活躍してくれそうなレシピですね!

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2020年8月16日

お弁当用に。味見用の1つなので写真が質素ですが笑 胡椒とマヨだけで味もしっかり、彩り良くて美味しかったです♪

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2020年5月23日

桜えびが小さくて色も薄くて目立たないけど…上手にできました!またチャレンジしようと思います♬