コモリ家の豚汁

ごぼうはささがきにし，水にさらす。さらした水が透明になるまで，何度も水を取り替える。さつまいもは1.5cm角に角切り（皮付き）にし，これも水にさらしておく。

800mlほどの水に，昆布をつけておく。沸騰直前に昆布を取り出し，かつおでだしをとる。面倒なら顆粒でもOK。

ごぼうを煮る。ごぼうが柔らかくなったところで，さつまいもを投入。最後に一口大に切った豚肉を入れ，煮立たせない程度に煮る。

さつまいもと豚肉に火が通ったら，火を消してみそを溶きいれ，ねぎを散らす。好みで七味唐辛子をかけてくださいな。