まさにステーキ丼。

オリーブ油で玉ねぎとにんにくを上写真になるまでよく炒める。白ワインを加えアルコールを飛ばしたら酢から水までを順に加える。

軽く煮詰めて、仕上げにレモン汁を加えて器に移す。

肉両面にたっぷり胡椒をふり、バターをひいたフライパンで焼く。好みの加減に焼けたら塩をふる。適当に切ってご飯にのせる。