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圧力鍋を使用します。 みじん切りにしたセロリの葉・たまねぎ・にんにくをオリーブオイルで炒め香りを出します。
関節で2つに切った骨つきチキンと、半月切りにしたにんじんを入れ、水とコンソメキューブを入れます
加圧し、20分ほど加熱した後、圧力が下がるまで放置です。
4つ切りにしたかぶを入れ、圧力をかけず5分程煮込みます。きのこ類を入れてもいいですね。
圧力鍋によりチキンは感動のやわらかさに。ごはんを入れて雑炊もおいしそう。